les BASES de la PRODUCTION DU PAIN

Dans notre alimentation, le pain est un aliment de base. Le temps de cuisson de pain pétri à la main est telle que nous choisissons, et de ne pas acheter une machine a pain . Cette activité est aussi l’occasion de rencontre avec soi-même.

LE PLUS IMPORTANT, LE RÉSULTAT OU LE PROCESSUS?

À la production de pain comprend l’investissement dans le personnel. En fonction de la valeur de chacun, d’eux, l’accent sera mis sur le résultat ou sur le processus. Si le résultat de la prime, c’est du temps des efforts, afin d’assurer l’efficacité, la rentabilité et le goût seront des facteurs importants.

Vous pouvez également trouver de la confiance, la créativité, la richesse du moment présent, la simplicité, la joie et la même liberté.

Cependant, d’autres modes de cuisson, plus facile et plus rapide, -c’est l’occasion de faire des petits pains différents.

On se fie à leur intuition et de la recherche. N’a ni les échecs, ni des erreurs, la seule expérience. C’est simple!

Je vous présente ici quelques notions de base pour la fabrication de différents types de pain qui ajoutent une touche unique à chaque fois.

le pain pita, azim, à la poêle, des bédouins, des, bannik et le levain est préparée rapidement.

les BASES de la PRODUCTION

pita: mélanger la farine, le sel, l’eau et pétrir la pâte ne soit plus collante.

Pain azim: mélanger la farine, le sel, l’eau et pétrir la pâte un peu plus épaisse qu’une pâte à crêpes. Ajouter les herbes, l’ail, les oignons, les, légumes râpés. Étaler la pâte dans une poêle épaisse, bien huilé. Cuire à feu doux.

la poêle: mélanger la farine, le sel, l’eau ou d’autres liquides (jus de betterave carottes lait).

Pour les pains sucrés, ajouter les pommes, des fruits secs, le miel, le sirop d’érable. Mettre la pâte à la cuillère dans la poêle pour faire des biscuits est plus doux.

bédouine de Pain: mélanger la farine, le sel, l’eau et pétrir la pâte ne soit plus collante. omettre un ou deux cm d’épaisseur, déposez-le dans le charbon de bois, rempli de charbons ardents et cuire environ 10 à 15 minutes. Sortir du feu, nettoyer la croûte de pain pour éliminer les problèmes potentiels de brandon. Ce pain est cool.

Bannik: utiliser de la pâte le pain le bédouin. Tourner pour faire cuire uniformément. Après la cuisson, tailler le pain et le remplir.

Pain: mélanger la farine, le sel, l’eau et pétrir la pâte est collante. Déposer dans un récipient, couvrir d’un couvercle n’est pas étanche et laisser fermenter 24 à 48 heures à la température ambiante. Vous pouvez utiliser cette pâte de différentes manières:

Etalez très mince. Les cuire à la poêle dans de l’huile (le genre de taco). À la fin de la cuisson, casser l’œuf, ajouter le fromage, assaisonner et couvrir (!).

-OU ajouter la farine pour faire une boule non collante. Pour l’améliorer pour faire la pâte à pizza. Il est préférable de cuire juste avant de les garnir.

Option: étendre d’abord une mince couche de pâte aigre dans la poêle. Le pain de, farcis (ail, oignon, hum, c’est un régal!).

-OU ajouter de la farine pour que la pâte ne soit plus collante. Etalez très mince pour faire des pitas (voir le pain pita).

-OU utiliser de la levure pour faire du pain traditionnel.
Le surplus de levain se conserve au réfrigérateur pour une utilisation ultérieure. Les restes de pain réchauffent facilement dans le grille-pain (mini-four).

Des ingrédients biologiques et des huiles de première pression font le pain plus savoureux et plus nutritifs.

pain frais (chaud) tous les jours, faite avec amour, apporte une grande joie.

Le mode de vie change, une philosophie de vie aussi. La production de pain, comme toute chose d’ailleurs, sert de prétexte pour en savoir plus sur vous-même, pour devenir plus CONSCIENT.

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